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生物催化剂
>>合成用酶>>α-葡萄糖苷酶

产品编号:43201

中文名称:α-葡萄糖苷酶

英文名称:α-glucosidase

产品状态:白色粉末

产品规格:30000U/g

产品包装:5g, 10g, 100g

产品价格:160¥/5g, 250¥/10g, 600¥/100g

产品介绍

本产品是一种经基因工程黑曲霉菌发酵生产的酶制剂,主要具备α-1.6-葡萄糖苷转移酶(α-1,6-transglucosidase,EC 3.2.1.20)催化活性,可以合成多种甜味剂和多种底物的糖基化。最适作用温度为50oC,最适作用pH值为5.0,铜、钛、钴等金属离子对本品有一定的影响,铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用。

产品用途:α-葡萄糖苷键的水解和转移,生成葡萄糖和配基,低聚异麦芽糖的生产,也可以合成其它多种甜味剂或多种底物的糖基化

酶活检测

以甲基葡萄糖为底物,以葡萄糖氧化酶测定每小时产生1μg葡萄糖所需的酶量定义为一个α-葡萄糖苷酶活力单位。

保存条件:4-20℃

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