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生物催化剂
>>合成用酶>>葡萄糖氧化酶

产品编号:41101

中文名称:葡萄糖氧化酶

英文名称:Glucose oxidase

产品状态:黄色粉末或黄绿色溶液

产品规格:10万U/g

产品包装:5g, 50g, 100g

产品价格:150¥/5g, 339¥/50g

产品介绍

本产品为来源于黑曲霉葡萄糖氧化酶(GOX),其为分子量约160000道尔顿的蛋白质,等电点pI 4.2~4.3,有二个(或四个)多肽链构成,它能催化D-葡萄糖+O2生成D-葡糖酸(的δ-内酯)+H2O2的反应,葡萄糖酸内酯进一步水解为葡萄糖酸。如果体系中存在过氧化物酶,过氧化氢则分解为水和氧(1/2 O2)。最适pH 5—7,最适温度是30—40℃,在有氧条件下,它能高度专一地催化β—D—葡萄糖反应,生成葡萄糖酸,消耗氧。起到了转化葡萄糖和去除氧的功用。

产品应用

食品工业上用于蛋品加工的脱糖,防止其褐变。饮料、果汁、罐头及干燥食品方面用于脱氧,延长保藏期。亦可与过氧化氢酶配合,用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在医学上用作尿糖和血糖试剂。

酶活检测:37℃,PH5.7条件下,每分钟形成1umol过氧化氢所需要的酶量。

保存条件:4-25

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