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生物催化剂
>>合成用酶>>木瓜蛋白酶

产品编号:43402

中文名称:木瓜蛋白酶(来源于木瓜)

英文名称:Papain

产品状态:白色至浅棕黄色无定形粉末

产品规格:BR, 6000U/mg

产品包装:10g, 20g, 100g

产品价格:66¥/10g

产品介绍:

本产品来源于木瓜提取物,为白色至浅棕黄色无定形粉末,分子量在21000–23000之间。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,同时,还具有合成功能,能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油,水溶液无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性时亦有作用,等电点18.75;最适合温度55~60℃(一般10~85℃皆可),耐热性强,在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制,还原性物质激活。

产品应用:

生化研究。1)氨基酸缩合成寡肽,氨基与酯的缩合,香料香味改进。

保存条件:2~8℃

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